Terveydelle suotuisin ruokavalio koostuu pääpainoltaan muna-, kana-, kala-, maito- ja kasvisproteiineista, monipuolisesta valikoimasta rasvahappoja, sekä huomattavasti pienemmästä määrästä hiilihydraatteja kuin mihin me elintasokansalaiset olemme tottuneet. Etenkin hiilareiden laatuun tulee kiinnittää huomiota, ja jos olet intohimoinen ruokapakettien ravintosisältöjen pläräilijä, niin vertaa sokerien osuutta suhteessa kokonaishiilareihin. Kuidun määrällä on myös suuri vaikutus hiilihydraattien käyttäytymiseen elimistössä.

Keskiverto ruokavaliostansa huolehtimaton pulliainen syö 2500 kcal/vrk, josta 250-400g joka sortin hiilihydraatteja, 50-90g proteiinia, ja 90g rasvaa. Olo voi tuntua heikolta alati heittelevehtien verensokereiden vuoksi, suoli tukkoilee kuitujen puutteesta ja diabeteksen riski kasvaa. Toinen ääripää on ketogeeninen-dieetti, jossa HH:n määrä jää alle 30g/vrk. Tämä muoto ei sovellu diabeetikoille, eikä terveytensä kanssa kamppaileville ainakaan ennen omalääkärin konsultointi apua. Pidempien seurantajaksojen puolueettomia tutkimustuloksia on vielä saatavilla nihkeänlaisesti. Noin kolmannes uskalikoista kokee ensimmäisen 6kk aikana huomattavaa LDL nousua, hienoista HDL laskua ja kokonaiskolesterolin nousua. Huomioiden haitat suhteutettuna hyötyihin (nopeampi rasvavarastojen purku energiaksi, ei näläntunnetta), ei tämä ruokavalion muoto kaikille sovi - ainakaan elämäntapamuutokseen saakka.

"Kultainen keskitie" ja "Kohtuus kaikessa" ovat lie perusta VHH:lle, eikä maalaisjärkikään tätä lähestymistapaa pahasti päähän potki. Rakenna päivittäiset syömisesi järjestyksessä: 1) Tähtää 40-100 g/vrk hiilihydraatteihin, joka kattaa 8-16% päivittäisestä energiantarpeesta (E%). Tämä on luultavasti jo n. 2.5-10 kertainen parannus nykyiseen valioosi nähden, ja vielä huomioiden, että tulet jättämään 'nopeat hiilihydraatit' eli sokerit pois lähes kokonaan niin olo kohenee silmissä (ja verenkuvassa). 2) Proteiineja 44E%. Huom. suuresta määrästä johtuen munuaispotilaiden edettävä tämänkin dieetin kanssa varoen. Syö kohtuudella punaistalihaa, riistaeläimiä, ylisuolaista pekonia, sekä ympäristömyrkkyjä ja raskasmetalleja itseensä kerääviä olentoja. 3) Rasvat pääosin pehmeistä kasvisravoista kuten rypsi- ja oliiviöljy, pellavansiemenrouhe, kala(öljy), pähkinät tai pähkinävoi, ja rasvaiset hedelmät kuten avokado. Kovia- eli tyydyttyneitä rasvojakin tarvitaan, mutta niiden riittävästä saannista sekaruokaisen käyttäjän on turha huolehtia. 44E%.

Alla olevaan taulukkoon on kerätty - ja kerätään - ruoka-aineita, jotka soveltuvat hyvin tai paremmin VHH:lle. Lista ei ole loputon, mutta toivottavasti saamme siitä lähiaikoina riittävän kattavan. Ideologiana on myös listata hyväksi havaittuja tuotteita valmistajien nimiä myöten. Tämä helpottaa oman ostoslistan suunnittelua. Tuotteet on oletuksena lajiteltu A) VHH-ruokavaliolle soveltuvaisuuden mukaan B) Aakkostaen ruoka-aineen mukaan. Jokainen ruoka-aine sisältää linkin Suomen Terveyden ja Hyvinvoinnin Laitoksen sivuille.

Toinen sarake kuvastaa liittoa vuorokauden ajan mukaiseen ruokailuun, mutta on vain suuntaa antava ja meillä kaikilla voi olla henkilökohtaiset mieltymyksensä. Fysiologiselta kantilta pääpiirteittäin: Syö suurin osa hiilihydraateista aamiaisella sekä lounaalla. Syö suurin osa kaloreista lounaalla sekä päivällisellä. Säästä parhaat ja pehmeimmät rasvat ennen unille menoa, sillä niiden avulla elimistö korjaa optimaalisimmalla tavalla itse itseään yön levon aikana, uusiuttaen solujen lipidikalvojen reseptoreita niin, että ne ovat elimistön tulehdustiloja sääteleville prostaglandiineille ja tromboksaaneille suotuisassa positiossa. Kuitupitoista materiaalia pitkin päivää, ja juomana paras on vesi. Unohda mehutiivisteet, liiallinen maidon juonti, ja etenkin jos olit aiemmin sokeroitujen virvoitusjuomien suurkuluttaja, niin toteuta seminopea siirtymä light-limsojen kautta ~nolla -linjalle.

Kolmas sarake ilmoittaa, mikä, tai mitkä kaksi makroravinnetta dominoivat tuotteen sisältöä. Viimeinen sarake, tuotetyyppi, jaettu viiteen kaikille tuttuun ryhmään.

Vihreäpohjaisen taulukon napit toimivat suodattimina. Voit valita yhden kerrallaan.