ravinteet

ravinteiden ABC

lisäravinteet

ruokareseptit

ravintoarvotaul.

mittoja

VHH-ruokia

ravintoarvotaulukko

Ravintotaulukko Proteiineja Hiilihydraatteja Rasvoja Energia sisältö Energia sisältö
100 g ruoka-ainetta sisältää g g g kJ kcal
1. VILJATUOTTEET
a. Jauhot ja suurimot
Riisi, täysjyvä 7,5 76,4 1,9 1490 356
Riisi, valkoinen 6,4 80,3 0,7 1520 363
b. Leipomovalmisteet
Vehnäleipä, vaalea 8,9 56,9 0,9 1160 277
Ruisleipä, kova (näkkileipä) 10,9 74 2 1350 323
Ruisleipä, pehmeä 7,6 51,5 1,4 940 225
Voileipäkeksi 10,2 70,9 9,2 1720 411
Maissihiutale 8,6 84,3 1,6 1580 378
Riisimuro 6 85,5 2 1590 380
2. PALKOVILJA
Herne, tuore 6,7 16,1 0,4 322 77
Herne, kuivattu 21 60,5 1 1370 327
Papu, tuore palkoineen 2,4 7,7 0,2 146 35
Papu, kuivattu 22 32,2 1,6 1370 327
Soijajauho, vähärasvainen 46 35,2 5 1090 261
3. PÄHKINÄT
Hasselpähkinä 15 14,5 61 2600 621
Saksanpähkinä 15 15,5 64 2720 650
Kastanja, tuore 3,4 45,6 1,9 891 213
Maapähkinä 26 23,5 43 2280 545
Manteli 19 19,5 54 2500 597
4. KASVIKSET
a. mukula- ja juurikasvikset
Peruna 2 17,9 0,1 321 77
Porkkana 1,3 9,5 1,3 176 42
Lanttu 1,2 7,8 0,2 146 35
Nauris 1,2 7,8 0,2 146 35
Punajuuri 1,7 9,4 0,1 176 42
Retiisi 1,2 4,8 0,1 96 22
Palsternakka 1,6 18 0,4 322 77
Maa-artisokka 2 16,6 0,2 163 39
Selleri, juuri- 1,3 6,5 0,2 126 30
b. Lehti- ja varsikasvikset
Valkokaali 1,8 5,2 0,2 105 25
Punakaali 1,8 6,2 0,2 117 28
Kukkakaali 2,7 5,1 0,3 113 27
Parsakaali 4,2 8,5 0,3 180 43
Lehtikaali 3,9 7,7 0,6 176 42
Kiinankaali 1,8 3,2 0,2 73 17
Lehtisalaatti 1,3 2,6 0,2 59 14
Amerikansalaatti 1,3 2,6 0,2 59 14
Pinaatti 2,2 3 0,3 79 19
Persilja 5 10 0,2 209 50
Sipuli 1,4 8,8 0,2 163 39
Valkosipuli 6.2 13.3 0,2 528 126
Purjosipuli 1,7 8,3 0,2 159 38
Raparperi 0,6 3,7 0,1 67 16
Selleri, varsi- 1,1 4,6 0,2 88 21
Parsa, tuore 2,4 3,7 0,2 88 21
Herkkusieni, viljelty 2,7 5,7 0,8 146 35
Keltavahvero (kanttarelli) 1,7 6 0,5 124 30
Herkkutatti 3 6,8 0,4 146 35
c. Hedelmäkasvikset
Kurkku 0,7 2,7 0,1 50 12
Kurkku, suolattu 0,7 1,7 0,1 38 9
Tomaatti 1 4,1 0,3 84 20
Tomaattisose 4,2 17,1 1,2 339 81
Tomaattimehu, säilyke 0,8 4,1 0,1 72 17
Paprika 1,2 6,9 0,4 127 30
Munakoiso 0,7 5,6 0,1 92 22
Avokado 4 3,8 22 852 204
Maissi, tuore(tähkässä) 4,1 27,8 2,4 578 138
5. HEDELMÄT JA MARJAT
a. Hedelmät
Omena 0.3 15 0,4 248 59
Omena, kuivattu 1,4 71,3 1,9 1160 277
Päärynä 0,6 15,6 0,4 259 62
Päärynä, kuivattu 2,7 69,7 1,8 1150 275
Luumu 0,7 14,6 0,2 238 57
Luumu, kuivattu 3,3 69,4 0,9 1120 268
Persikka 0,6 9,8 0,1 159 38
Nektariini 0,6 15,8 0,1 250 60
Appelsiini 0,9 11,4 0,2 194 46
Appelsiinimehu 0,6 12,9 0,1 205 49
Mandariini 0,9 11,5 0,2 193 46
Sitruuna 0,8 9,2 0,5 167 40
Greippi 0,6 9,8 0,2 163 39
Vesimeloni 0,5 6 0,2 105 25
Hunajameloni 0,7 6,6 0,2 116 28
Viinirypäle 0,8 16,3 0,4 272 65
Rusina 2,3 71,2 0,5 1120 269
Banaani 1,3 23,5 0,4 385 92
Ananas, tuore 0,5 14 0,1 225 54
Papaija 0,5 10,9 0,1 175 42
Mango 0,6 16,7 0,2 267 64
Kiivi 1 13,6 0,7 243 58
b. Marjat
Puolukka 0,4 13,9 0,5 234 56
Mustikka 0,8 13,3 0,6 234 56
Mustaherukka 1,4 13,6 0,4 238 57
Punaherukka 1,4 13,6 0,4 238 57
Karviaismarja 0,8 10,4 0,4 180 43
Mansikka, puutarha 0,8 8,1 0,6 155 37
Vadelma 1,2 13,5 0,8 247 59
Suomuurain 1 10,9 0,5 197 47
6. KASVIRASVAT
Margariini 0,6 0,4 81,3 3020 721
Kasviöljy (oliiviöljy, rypsiöljy, soijaöljy ym.) 0 0 100 3700 884
7. MUUT KASVIKUNNAN TUOTTEET
Sokeri 0 99,9 0 1660 397
Siirappi 0,3 76,7 0 1250 299
Hunaja 1 78,8 0 1290 308
Marmeladi 0,3 59,2 0 962 230
Perunajauho 1 82 0 1430 342
Makaroni, spagetti 10,9 75,5 1,1 1520 363
Kaakaojauhe 20 40 27 1870 447
Kaakaojauhe, sokeroitu 7 70 9,5 1720 411
Suklaa, tumma 4,7 63,5 29 2200 525
Suklaa, maito- 8,4 60,8 30 2250 538
B. ELÄINKUNNAN TUOTTEET
1. MAITOVALMISTEET
Kulutusmaito 3,4 4,8 3,9 277 66
Kevytmato 3,3 4,9 1,9 208 50
Rasvaton maito 3,5 5 0,1 146 35
Kuohukerma 2,2 3,1 38 1490 356
Kahvikerma 2,8 4 19 812 194
Kevytkerma 3,1 4,4 12 569 136
Kermajäätelö 4, 18 12 803 192
Maitojäätelö 4 18 4 510 122
Maitojauhe, rasvainen 27 38 26 2050 490
Maitojauhe, rasvaton 35 52 1 1500 359
Talouspiimä 3,5 4,9 0,8 172 41
Rasvaton piimä 3,5 5 0,1 146 35
3,4 4,3 0,3 138 33
Kermaviili 3,1 4,4 12 565 135
Viili 3,4 4,8 3,9 280 67
Kevytviili 3,4 4,8 2,5 230 55
Kefiiri 3,4 4,6 2,5 226 54
Jogurtti 4 5,8 2,5 255 61
Jogurti, marja-, hedelmä. 3,5 13 2 347 83
Rahka 13 4,4 0,2 310 74
Voi 0,6 0,4 81,3 3010 719
Juusto, emmental 27 1,5 28 1540 368
Juusto, edam 40% 28 1,5 24 1410 337
Juusto, edam 30% 32 1,5 17 1220 292
Juusto, edam 20% 35 1,5 11 1050 251
Homejuusto (roquefort) 24 1 30 1550 370
Raejuusto (cottage cheese) 17,8 2 2 414 99
Sulatejuusto (emmentaltyyppi) 20 1,5 24 1260 301
Voijuusto (Viola) 15 1 35 1570 375
2. LIHA
Naudanliha (ruho), vähärasvainen 20 0 9 697 167
Naudanliha (ruho), keskirasvainen 19,1 0 14 870 208
Naudanliha (ruho), rasvainen 17,2 0 24 1210 289
Naudanliha, paisti 22 0 4,5 563 135
Naudanliha, lapa 21 0 7 639 153
Naudanliha, potka 21,5 0 7,5 667 159
Naudanliha, rinta 18,2 0 22 1160 277
Naudanliha, etuselkä 19 0 12 792 189
Naudanliha, kylki 18,2 0 22 1160 277
Naudanliha, selkä 20,1 0 14 888 212
Naudanliha, filee 22 0 4,5 563 135
Naudanliha, paahtopaisti 21,1 0 11 792 189
Vasikanliha (ruho) 20 0 8 659 158
Vasikanliha, paisti 20,9 0 3 487 116
Vasikanliha, lapa 19,2 0 10,8 751 179
Vasikanliha, rinta 17,2 0 25,1 1250 299
Sianliha (ruho), vähärasvainen 17,2 0 23 1180 282
Sianliha (ruho), keskirasvainen 16,2 0 29 1380 330
Sianliha (ruho), rasvainen 15,3 0 33 1520 363
Sianliha, kyljysrivi 20 0 12 810 194
Sianliha, kinkku 18,1 0 18 1000 239
Sianliha,´lapa 17,2 0 20 1060 253
Sianliha. kylki 13,3 0 41 1790 428
Sianliha, etuselkä 15,3 0 29 1370 327
Sianliha, talouskyljys 18,1 0 17 965 231
Sianliha, potka 18,1 0 14 852 204
Sianliha, filee 21,5 0 5,5 592 141
Sianliha, paahtopaisti 16,3 0 25,9 1390 332
Sianliha, pekoni 9 0 65 2610 624
Lampaanliha, vähärasvainen 17,5 0 15,5 898 215
Sianliha, rasvainen 15,2 0 30 1400 335
Lampaanliha, paisti 18,4 0 17,8 1000 239
Poronliha 20 0 3 471 113
Kana, patavalmis 20,3 0 5,6 574 137
Kananpoika (broileri), patavalmis 19,5 0 8,5 669 160
3. ELIMET
Maksa, vasikan 18,9 4,1 4,7 586 140
Maksa, naudan 19,6 5,3 3,8 585 140
Maksa, sian 22 2,5 6 663 158
Munuainen, naudan 15,3 0,9 6,7 542 130
Munuainen, sian 16 0,8 5 488 117
Sydän, naudan 16,6 0,7 3,6 445 106
Kieli, naudan 15,7 0,4 15 854 204
Veri 17,7 0,1 0,4 333 80
Naudanlihasäilyke 17 1 21 1110 265
Sianlihasäilyke 14 0 37 1650 394
Berliinimakkara 10,3 5,1 21,1 1070 256
Teemakkara 10,6 6,4 20,2 1060 253
Lauantaimakkara 10,2 5,9 19,7 1030 246
Nakkimakkara 12,3 2,4 19,8 1010 241
Lenkkimakkara 12 5 18 978 234
Ryynimakkara 11 7 16 918 219
Meetvursti 16 1,5 32,5 1540 368
Maksamakkara 15 1,8 18 987 234
5. KALA
Silakka 15 0 4,5 439 105
Silakka, suolattu 23,5 0 7,5 703 168
Silli 13,8 0 14 774 185
Silli, suolattu 19 0 19 1060 253
Turska 16,1 0 0,7 314 75
Seiti, pakaste (filee) 18,1 0 0,7 351 83
Kuiva kala (turska, seiti ym.) 58 0 2 1110 265
Muikku 18 0 2,5 414 99
Ahven 21,9 0 1,7 456 109
Puna-ahven, pakaste 18,2 0 3,5 456 109
Hauki 19,5 0 1,1 389 93
Lahna 16,7 0 4 448 197
Siika 21,7 0 3 502 120
Lohi 21,3 0 13,5 891 213
Kampela 20,7 0 4 519 124
Punakampela, pakaste 15,8 0 1 318 76
Made 17,2 0 0,8 339 81
6. MUNAT
Kananmuna 12,8 0,5 11,7 642 153
Kananmuna, keltuainen 16,3 0,2 32 1430 342
Kananmuna, valkuainen 10,4 0,7 0,1 187 45
Kananmuna, kuivattu (munajauhe) 47, 1,8 42,5 2330 557
Ravintotaulukko Proteiineja Hiilihydraatteja Alkoholia Energia sisältö Energia sisältö
100 g ruoka-ainetta sisältää g g g kJ kcal
C. ALKOHOLITUOTTEET
Olut, veroluokka I 0,6 5,7 1,8 151 36
Olut, veroluokka III 0,3 3 3,5 155 37
Olut, veroluokka IV 0,4 3,5 4,2 188 45
Viini, mieto (punaviini, valkoviini) 0,3 0,5 0,9 276 66
Viini, väkevä (vermutti, sherry, madeira, portviini) 0,4 5 16 556 133
Viina 0 1 32 954 228
Muu tislattu juoma (konjakki, viski, rommi) 0 0,2 33 971 232
Likööri 0 35 25 1300 310

(1s.145)
Lähteet

 1. Herranen Juhani & Jouni, 1993, Bodauksen tietojätti (toim. Jouni Virtamo). Karprint Ky, Huhmari